Отварная свекла и соленые огурцы очень хорошо сочетаются в салатах и холодных закусках. И зимние застолья никогда не обходятся без праздничных блюд из этих продуктов. А приготовить вот такой слоеный салат со свеклой и солеными огурцами вовсе не составит труда. Главное – вкусно, дешево и нарядно.
Для салата подготовим набор необходимых продуктов: 400 г свеклы, 200 г соленых огурцов, 1 луковицу, 300 г картофеля, 100 г майонеза и полстакана ядер грецких орехов. Свеклу и картофель предварительно очистим, отварим отдельно друг от друга в подсоленной воде и остудим.
Чтобы салат получился ровным, красивой формы, я использую форму со съемным дном. Форму ставим на тарелку и первым слоем натираем в нее на крупной терке отварной картофель.
Картофель смазываем майонезом, слегка придавливая ложкой и выравнивая слой.
На слой лука сразу же высыпаем нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы, разравниваем.
Затем огуречный слой смазываем майонезом.
Следующим слоем натираем в форму на крупной терке отварную свеклу.
Слой свеклы также смазываем майонезом, салат слегка утрамбовываем, поверхность хорошо выравниваем.
Сверху салат обильно посыпаем натертыми на мелкой терке ядрами грецких орехов.
Осталось только аккуратно поднять форму, и слоеный салат со свеклой и солеными огурцами готов. Можно украсить его зелеными листиками петрушки и сразу подавать на стол.
Буряк – универсальный продукт, он сочетается практически с любыми ингредиентами, будь они сырые, варёные, квашеные или маринованные. Одним из популярных блюд на его основе считается свекла с солёным огурцом, иными словами – это салат, который в сочетании со специями и заправкой получается особенно изысканным.
Рецепты приготовления данного блюда мы предлагаем пошагово рассмотреть в разных вариациях, это поможет вам сделать идеальный на ваш вкус салат.
Салат из свеклы и огурцов с яйцом в мультиварке
Ингредиенты
- — 2 шт. некрупные + -
- — щепотка или по вкусу + -
- — по вкусу + -
- — 1 шт. среднего размера + -
- — 2 зубка + -
- — 2 шт. + -
- — 2 щепотки ли по вкусу + -
Приготовление
Бюджетный вариант приготовления вкусного свекольного салата представляет собой сочетание куриных яиц, чеснока и солёных огурцов со свеклой.Доводить до нужной консистенции основные ингредиенты будущего салата мы будем в мультиварке, это гораздо удобнее, чем сварить буряк и яйца в кастрюле. Делается блюдо достаточно быстро, поэтому его приготовлением можно заняться непосредственно перед приходом гостей.
Как приготовить свекольный салат с огурцом в мультиварке
- Отвариваем свеклу целиком (если сильно крупная – режем пополам) в мультиварке на режиме «Варка на пару» в течение 40 минут. В контейнер мультиварочной чаши кладём одновременно со свеклой яйца. Их через 10 минут «Варки на пару» достаём, остужаем, очищаем от скорлупы. Варим продукты примерно в 3 стаканах воды.
- Сваренную свеклу остужаем, чистим, натираем на тёрке (крупной).
- Очищенные яйца вслед за свеклой трём на крупной тёрке.
- Солёные огурцы нарезаем соломкой.
- Смешиваем измельчённые ингредиенты, добавляем к ним продавленный чеснок, молотый чёрный перец, соль.
- Заправляем салат со свеклой и огурцами маслом или майонезом. Подаём готовое блюдо к столу.
Если хотите, в салат можно добавить морковь. Варите её в мультиварке, пока она не размякнет, затем мелко нарежьте и добавьте в блюдо. Такую закуску можно подавать к различным кашам, рыбным, мясным блюдам или картофелю.
Свекла с солёным огурцом и картофелем
Если хотите приготовить необычный свекольный салат – добавьте в него варёный картофель. Для заправки такого блюда возьмите майонез, но обязательно разбавленный горчицей. Чем острее горчица, тем пикантнее будет салат.
Можно использовать также сладкую горчицу, смешанную со сметаной. Такая заправка деликатнее, поэтому ваш салат в таком случае получится более нежным и сочным.
Ингредиенты
- Картофель – 500 г;
- Огурцы (солёные или маринованные) – 3-4 шт.;
- Майонез (желательно использовать домашний) – по вкусу;
- Свекла – 500 г;
- Горчица – по вкусу;
Как сделать домашний салат со свеклой и соленым огурцом
- Варим картофель и свеклу («в мундирах») до готовности.
- Остужаем продукты, чистим, мелкими кубиками нарезаем.
- Также некрупно (кубиками) нарезаем солёный огурец.
- Укладываем салат слоями, смазываем каждый слой домашним майонезом перемешанным с горчицей:
- первым делом кладём нарезанные огурцы;
- далее выкладываем слой картофеля;
- последним слоем будет измельчённый буряк.
- Верхний слой так же, как и все предыдущие, смазываем горчичным майонезом. Сверху блюдо можно притрусить зеленью, но это, скорее, по желанию.
Перед подачей на стол закуске обязательно нужно дать время, чтобы она настоялась, и каждый слой хорошенько пропитался заправкой. Для более быстрого приготовления салат можно не выкладывать слоями, а просто смешать между собой все ингредиенты, а затем заправить его майонезом с горчицей. Можно для блюда использовать и другие заправки, например, всевозможные соусы или обычную сметану.
Салат из свеклы и огурцов с тмином
Очень лёгкий и простой в приготовлении салат с огурцом и тмином украсит ваш стол и сделает обед более сытным. Минимальный набор легкодоступных ингредиентов блюда позволяет делать свекольное угощение, хоть каждый день. Приправив закуску лимонным соком, вы получите отличное блюдо, сохранившее свой естественный буряковый цвет.
Ингредиенты
- Огурцы (солёные) – 2 шт.;
- Лимонный сок – по вкусу;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Свекла – 2 шт.;
- Сахар – по вкусу;
- Тмин – 1 щепотка;
- Соль – по вкусу.
Приготовление свекольного салата с огурцами
- Запекаем свеклу в духовке, после – очищаем её от шкурки, натираем на крупной тёрке.
- Солёные огурцы режем некрупными кубиками.
- Лук нарезаем кольцами.
- Смешиваем ингредиенты, солим, сахарим, добавляем к ним щепотку тмина, сбрызгиваем всё лимонным соком. Напоследок посыпаем салат луковыми кольцами.
Свекла с солёным огурцом – популярное блюдо, но что самое главное – оно вкусное и очень полезное. Побаловать таким угощением вы одновременно можете, как взрослых, так и детей. Для тех, кто любит хрустящие солёные огурцы, салат из буряка и огурца – настоящая находка. Пользуйтесь простыми кулинарными рецептами – и приятно удивляйте дорогих вам людей.
Приятного аппетита!
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)
Приветствую всех посетителей сайта сайт!
Не за горами весна и наш организм практически исчерпал весь запас витаминов, накопленных осенью. В этот период, как никогда, необходимо присутствие в рационе овощей и фруктов. Одним из полезнейших овощей считается , поэтому приготовим из вареной свеклы с солеными огурцами.
Данный корнеплод, в отличие от других овощей, к весне сохраняет ещё довольно большой запас витаминов, поэтому она так полезна при весеннем авитаминозе.
В её составе остается много витаминов группы А, В, Е, РР, кальция, хлора, серы, фосфора, магния, железа, цинка, йода, кобальта, молибдена и других микроэлементов.
Ещё мне нравится свеколка из-за её приятного вкуса и положительного воздействия на пищеварительную систему, кроветворную функцию организма, способность выводить токсины.
Частое употребление свекольных салатов и других блюд с этим овощем послужит отличной профилактикой анемии, усилит мозговую активность, избавит от слабости, ускорит обмен веществ.
Как приготовить салат из вареной свеклы?
Корнеплоды тщательно моем со щеточкой, заливаем горячей водой. Если залить холодной водой, то возникает большая вероятность, что свекла потемнеет. Варим корнеплоды около часа до готовности.
Потом воду сливаем, а свеклу полностью остужаем. Снимаем кожуру, трем на крупной терочке. Нельзя оставлять свеклу остывать в воде, т.к. она напитается водой и вкус овоща безнадежно испортится.
Соленый огурец придает свекольному салату приятную кислинку. Огурчики промываем от рассола, срезаем попки, режем небольшими кубиками или трем на крупной терке. Если сока очень много, то его необходимо немного отжать руками, чтобы салат не получился водянистым.
В салатник складываем подготовленные свеклу и огурчики, добавляем измельченный чеснок.
При необходимости блюдо перчим, хорошенько перемешиваем.
Такой салатик можно подать к любому гарниру или мясу.
Приятного всем аппетита!
С уважением, .
Салат из вареной свеклы и соленых огурцов с чесноком , 5.0 out of 5 based on 1 ratingЕще интересные рецепты:
Возможно, для Вас рецепт салата из свеклы прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета. Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном столе. А какой он вкусный, настоящий свекольный «фейерверк»! Рецепт предельно прост, а результат – отменный! Вперед, готовить. Надеюсь, Вы запаслись на зиму консервированными огурцами?!
Информация о рецепте
Способ приготовления: варка, резка.
Время приготовления: 2 ч 30 мин.
Общее время приготовления: 15 мин.
Количество порций: 3.
Ингредиенты:
- свекла среднего размера – 2 штуки (около 300 грамм)
- огурцы соленые – 2 штуки (около 120 грамм)
- лук репчатый – 1 штука (около 50 грамм)
- яйцо куриное – 3 штуки
для заправки:
- сметана 15-20% – 2 столовые ложки
- майонез – 1 чайная ложка
- горчица – ¼ чайной ложки
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
для украшения:
- зеленый лук – несколько перьев.
Приготовление
Хозяйке на заметку:
- для приготовления салатов лучше использовать свеклу среднего или мелкого размера;
- время запекания свеклы зависит от размера;
- свеклу можно просто отварить, но считается, что запеченная свекла вкуснее и лучше сохраняет цвет;
- соленые огурцы можно заменить маринованными;
- если Вы хотите, чтоб салат был острее, добавьте больше горчицы.
Возможно, для Вас рецепт салата из свеклы прозвучит как-то уж слишком просто. Но поверьте, свекла, эта пышнотелая «красотка», годна не только для винегрета. Из нее можно приготовить множество вкусных салатов. Например, салат из свеклы с солеными огурцами и яйцами, который хорош и в будни, и не плох на праздничном...
[email protected] Administrator Застолье-онлайнRelated Categorized Posts
Салат Ромашка очень хорошо будет смотреться на праздничном столе, будь это новый год или день рождения. Оригинальное украшение салата по рецепту в виде цветка ромашки, от куда собственно и...
Заготовки домашней консервации на зиму являются своеобразным поваренным ритуалом для многих хозяек на российских, и не только, просторах. Это не только возможность сэкономить, но и приготовить оригинальные салаты. Ведь...
Аппетитный салат с благозвучным названием станет «гвоздём» программы на вашем новогоднем столе, поскольку его традиционный рецепт знают практически все участники застолья! Благодаря количеству ингредиентов, входящих в состав ароматной холодной...